Показать сообщение отдельно
Старый 11.06.2019, 13:50   #17
 
Аватар для Larrunna65
 
Статус: Рядовой
Регистрация: 02.06.2019
Сообщений: 2
СПАСИБО: 0
сказали Спасибо 0 раз(а) в 0 сообщении
По умолчанию Re: Заготовки на зиму

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Баклажан – особенный овощ, требующий перед заморозкой обязательной термической обработки. В противном случае его вкус будет схож со вкусом резинового сапога. Говоря иными словами, в сыром виде баклажаны никогда не замораживают. А если и замораживают, то лишь по незнанию. К тому же плоды для заморозки следует грамотно выбрать.
Бланшированные
Кипятим в кастрюле воду, хорошенько солим ее и добавляем столовую ложку лимонного сока или сок половины свежего лимона.
В кипящую воду кладем нарезанные овощи и провариваем в течение пяти минут.
С помощью шумовки вынимаем кусочки синеньких и тут же опускаем их в сосуд с ледяной водой.
Достаем, просушиваем и получаем полностью готовый к заморозке продукт.
Larrunna65 вне форума   ЦИТИРОВАТЬ