Re: Заготовки на зиму
помидоры в желе.
Помидоры порезать на половинки или четвертинки, уложить в банки и залить рассолом. Стерилизовать 15-20 минут от закипания воды, добавить уксус и закупорить. Уксуса (9%) на 0,7 - 1 л банку беру 2 ст ложки
Для рассола: на каждый 1 литр воды по 60 гр соли и сахара. Прокипятить. Количество желатина смотреть на упаковке. Я брала быстрорастворимый от "Острова специй" - 1 пакетик на 0,5л воды. Его надо добавлять в горячую воду без предварительного замачивания.
Добавлено через 1 минуту
Третий год подряд делаю салатик вот по этому рецепту. Пачечка куплена в магазине, но состав приправы простой, решила, что наберу самостоятельно. По прикидкам, дешевле выйдет. Не нашла только чёрной горчицы, а гвоздику решила заменить тмином, терпеть её не могу. Только уж очень мало воды там по рецепту - 2,5 стакана. А чуть выше написано 2,5 литра. Я беру приблизительно 2 л. У меня получается 6-7 баночек 0,7л. Главное - огурцы тонко не резать! Тонко нарезанные получаются мягкими. А вот если толщиной 5 мм, то хрустят.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Получается вот такая красота.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Последний раз редактировалось ShuShu; 13.02.2011 в 22:13.
Причина: Добавлено сообщение
|